베르가못(Bergamot)베르가못 (Bergamot)은 감귤과의 과일로 베르가못 오렌지라고도 불리며, 학명은 Citrus bergamia Risso로 시트러스 계열임을 알 수 있습니다. 베르가못은 이탈리아 남부가 원산지로 알려진 과일로 겉은 노란색 혹은 초록색이고 과실은 쓴맛과 신맛이 나는 과일입니다. 그렇기 때문에 시트러스 계열이지만 사실 그대로 먹기는 힘들고 가공하여 주스나 차류, 건강보조식품등으로 만들어 섭취합니다. 베르가못 영양성분베르가못은 시트러스계열의 과일로 시트러스 계열의 특징인 비타민C가 다량 함유되어 있습니다. 그리고 폴리페놀과 플라보노이드 함유되어 있으며 나린진, 헤스페리딘, 아제피닌, 메리티딘, 비타민A. 비타민B등의 영양성분을 함유하고 있습니다. 베르가못 효능콜레스테롤 개선베르가못..
딸기(strawberry)딸기 (strawberry)는 장미과에 속하는 다년생 식물입니다. 딸기의 학명은 Fragaria x ananassa 입니다.현재 세계적으로 재배되고 있는 딸기는 남아메리카 야생종과 북아메리카 야생종의 교배종입니다.우리나라에는 정확하게 유입된 경로는 확실하진 않지만 20세기 초 일본으로부터 유입된 걸로 추정하고 있습니다. 과거 해외종들을 재배하고 있었지만 우리나가 기술발전으로 인해 1970년대부터 원예시험장에서 품종육성을 꾸준히 하여 다양한 종들이 육성되었다. 최근에는 충남농업기술원 논산딸기시험장에서 육성한 매향(2001년), 설향(2003년), 금향(2005년) 및 시설 원예 시험장에서 육성한 수경(2008년), 대왕(2010년)등 다양한 종으로 농가에 확대 보급 되어 있습니다...
10대 슈퍼푸드의 유래?인체 노화분야의 권위자인 스티븐 프랫 박사의 저서 ' 난 슈퍼푸드를 먹는다.'(2004년)에서 유래된 슈퍼푸드는 정확한 정의는 없지만 저지방, 고단백, 비타민미네랄이 풍부하고 천연색소인 '파이토케미컬'을 함유하고 있다는 공통점을 가지고 있습니다. 현재 슈퍼푸드라고 하면 미국의 유명 저널인 '타임(TIME)'지에 소개된 게 가장 통상적으로 통용되고 있습니다.하지만 처음 발표된 내용에는 슈퍼푸드란 단어가 쓰여 있지 않았습니다. 강력한 효능을 가진 10가지 식품(10 Food That Pack A Wallop)였습니다. 이후 위에 언급된 스티븐 프랫 박사의 저서가 출간 이후 '10대 슈퍼푸드'로 의역되어 사용되고 있습니다. 10대 슈퍼푸드 시금치 시금치의 풍부한 영양성분은 우리에게 친..
관절염(Arthritis)관절염은 관절과 연골사이에 염증이 생기는 것을 통칭하는 말합니다.관절염은 자가면역반응에 의해서 나타난다는 류마티스 관절염과 나이와 체중 영향으로 인해 관절부위의 연골이 손상되어 나타나는 퇴행성 관절음 두 가지로 나뉠 수 있습니다. 류마티스 관절염류마티스 관절염은 발병하는 특정군이 남녀노소 다양하지만 주로 30~40대 여성에게 많이 일어나는 관절염입니다. 정확한 원인은 아직 발견하지 못하였지만 '자가면역'반응에 의해 발생한다는 것이 통상적으로 통용되는 질병입니다. 류머티즘 관절염의 가장 대표적인 특징은 손발 마디가 아침마다 뻗뻗하게 굳거나 쉽게 피로해지는 것이 특징입니다. 퇴행성 관절염 퇴해성 관절염은 무릎뼈 끝부분과 이어지는 연골 부분이 닳아서 없어진 상태를 말합니다. 쉽게 말하..
감자(Potato)감자(Potato)의 원산지는 남아메리카 안데스산맥 중부 고원지대에서 많은 종류의 감자들이 분포된 것으로 보고 있으며, 칠레 해안을 따라 안데스산맥으로 유입되었다는 주장도 있습니다. 감자의 학명은 Solanum tuberosum L.입니다. Solanum은 라틴어의 'Solamen' 진정이라는 뜻에서 유래된 것으로 Solnum속 식물 중 진정제로 쓰이는 식물이 많다는데 유래되었으며, tuberosum은 '덩이줄기 모양'이라는 뜻으로 감자의 외형을 나타내는 말입니다.감자는 남아메리카 페루 북부해안 잉카문명 유적지에 그 흔적을 찾아볼 수 있으며, 현재까진 가장 오래 된 감자의 재배를 추측할 수 있는 유적이며 4세기 무렵으로 추정합니다.1570년경 스페인을 통해 유럽으로 유입되었으며, 그 후..
비트(Beets)비트는 근연작물로 겉껍질과 내부가 붉은색을 띠는 작물로 남부 유럽의 지중해 연안이 원산지입니다. 야생종을 이용한 것은 기원전 10세기 정도로 추측됩니다. 고대 그리스는 다양한 효능을 지닌 비트를 애용하였으며, 서양의 4대 채소 중 하나로 여겨 졌습니다.우리나라는 1,970년대 처음 재배되고 계속 재배량이 늘어나다 현재는 다시 줄어드는 추세로 보고 있습니다.비트의 학명은 Beta vulgaris L. var. rapa Dumort f. rubra DC.E로 Beta는 붉다는 라틴어의 베트(Betta)에서 시작했으며 불가리스(Vulgaris)는 보통이라는 의미이고 라파(rapa)는 뿌리형태를 뜻합니다. 비트 영양성분비트에는 붉은색소의 안토시아닌 성분과 라이코페인, 리보플라빈을 비롯하여 베타..
알부민(Albumin)알부민은 혈액 속 단백질의 50~60% 정도 차지하는 단백질로써, 혈액에 포함되어 있기 때문에 인체 내 넓게 분포되어 있는 단백질입니다. 알부민은 주로 간에서 생성되며, 혈액에 많이 존재하는 단백질로 몸의 유체 균형을 유지하고 다양한 영양성분등을 운반하는 역할을 합니다. 혈액을 통해 영양소만 운반하는 게 아니라 알코올, 혈액의 독성물질들을 간으로 운반하고, 간은 이동된 알코올이나 독성물질을 해독하게 됩니다. 혈액 내 알부민 수치가 낮아지면 영양성분의 이동이 낮아지고, 간으로 이동하는 독성물질의 이동이 낮아지기 때문에 인체 내 여러 가지 기능들이 제대로 이루어지지 않을 수 있기 때문에 아주 중요한 아미노산입니다. 알부민 부족으로 인한 대표증상인체 내 알부민이 부족하게 되면 여러 ..
무(Radish) 무의 학명은 Raphanus sativus LL.이며, 속명인 Raphanus는 그리스어인 빠르다(Ra)와 자라다(Phainomai)의 합성어로 무의 뿌리가 매우 빠르게 성장한다는 의미이며 sativus는 재배되고 있다는 의미입니다. 무는 십자화과에 뿌리채소로 전 세계적으로 분포되어 있으며 다양한 품종, 색상, 모양, 크기가 있으며, 아시아 국가에서 주로 소비하는 채소입니다.무는 서늘한 기후를 좋아하는 채소로 우리나라에는 봄, 여름, 가을, 겨울 각 계절별 지역과 품종은 다르지만 사계절 무를 수확하고 있으며, 우리나라에서 재배된 시점은 정확하지 않지만 중국, 일본과 더불어 기원전부터 재배된 것으로 추측하고 있습니다. 중요한 내용은 아니지만 무를 부르는 명칭으로 '무'와 '무우'로 많..
감 (Persimmon)감의 학명은 Diospyros kaki Thunb.으로 세계적으로 400여 종으로 널리 퍼져 있습니다.그중 과수로 이용되는 것은 10여 종에 불과하며 재배가 이루어지는 종은 정확하진 않지만 그보다 더 적습니다. 식용으로 가치가 있어 재배가 가능한 품종의 원산지는 한국, 중국 및 일본이며 단감의 경우 일본에서 만 서식한다고 알려졌지만 최근에는 중국 호남성 지역에서 단감이 서식한다는 것이 보고 되고 있습니다. 우리나라는 경기 가평, 충북 제천, 경북 봉화, 경남 진주지역등 넓게 분포되어 있습니다. 우리나라의 감 재배는 역사는 매우 길지만 정확한 재배 시기는확인이 되지 않았지만 고려 원종(1,184~1,351년) 때의 농상집료에 감에 대한 기록을 찾을 수 있고 그 이후 고서에 감에 대한..
마늘(Garlic)마늘은 백합과 파속에 속하는 채소로 학명은 Allium sativum L입니다.보통 백합과 파속에 속하는 작물들은 비슷한 식물적 특성과 재배습성을 가집니다. 대표적인 백합과 파속 작물들은 양파, 부추, 파, 마늘이 있으며 이들은 냄새가 독특하고 뿌리는 다수의 섬유근이 있으며, 실형의 줄기를 가집니다. 마늘은 기원전 4,000년경 이집트의 피라미드 건설 노동자들에게 마늘, 양파, 무등을 먹이는 경비기록을 피라미드 벽면에 기록한 것이 있으며, 고대 이집트 무덤에서도 마늘이 같이 발견되고 있습니다. 우리나라의 가장 유명한 기록은 삼국유사 시절 곰과 호랑이에게 100일 동안 동굴에서 쑥과 마늘만 먹으면 사람이 된다는 내용이 있습니다. 마늘 영양성분마늘에는 알린(aillin)이라는 유효..
들깨(Perilla frutescens var. japonica Hara)들깨의 원산지는 동북아시아의 고원지대와 동남아시아 쪽으로 알려져 있으며, 우리나라도 그 원산지중 하나로 알려져 있습니다. 들깨는 중국, 일본, 러시아, 인도, 미국등 전세계적으로 재배되어지고 있는 작물로 과거에는 들깨 특유의 향취로 인해 중국의 조선족을 비롯하여 한민족만이 이용해 온 고유의 작물입니다. 우리나라는 1994년 이후 중국으로부터 1만톤 정도 수입 이후 지속해서 수입을 하고 있는 실정입니다. 수입량이 계속 늘어난 다는 뜻이 아닌 계속하고 있다는 뜻으로 수입량은 2~4만 톤 사이 오르락내리락하는 수준입니다.들깨의 영양성분들깨는 유지방 쪽의 유효한 성분들을 많이 함유하고 있는 작물입니다. 들깨에는 불포화지방산인 리놀렌산, 리..
당근(Daucus carota L.)당근 (Carrot)의 원산지는 아프가니스타탄의 힌두쿠시 산록이라고 알려져 있으며, 영어 carrot은 겔트(Gelt)어의 celtic에서 유래한 것은데 당근의 색깔이 붉다는 뜻이라고 합니다. 당근은 이란-바빌로니아-나바테아를 거쳐 유럽에 전파 되었으며 중국에는 원나라 초기에 중앙아시아로부터 화남을 거쳐 화북지방으로 전파되었으며, 우리나라는 비교적 재배역사가 짧은 채소로 1,900년 초에 재배된 기록이 있다고 합니다. 당근은 품종은 크게 서양계와 동양계 두 가지로 분류할 수 있습니다. 서양계는 터키의 서부지방을 원산지로 여름 기온이 서늘한 유럽을 중심으로 발단한 품종이며 농홍색이며, 동양계는 중앙아시아를 원산지로 하고 있고 저온에 적응을 잘하며 적자색과 백색이 많습니다..
대파(Allium fistulosum)대파(Allium fistulosum)는 원산지는 중국 서부 쪽으로 추정되는 엽경채류로 40~70cm 정도 되는 작물입니다. 부추, 마늘, 양파와 비슷한 비늘줄기 형태의 채소류이며 아래쪽은 흰색, 위쪽으로 초록색이 짙어지는 특성을 가집니다. 대파는 동양권에서 예로부터 많이 재배되는 작물이지만 서양에서는 거의 재배되어 않은 작물입니다.우리나라에 파가 전파된 정확한 시기에 대한 기록은 없지만, 통일신라시대즘 재배되었을 것이라고 추측하고 있습니다.고려 인종 9년 (1131)에 '음양회담소'에서 파가 술안주로 이용되었다는 내용이 기록되어 있으며, 고려 고종시대 이규보의 '동국이상국집'의 '가포육영'에서 술안주와 고깃국에 파를 사용했다는 기록이 있어 예로부터 파가 음식에 널리..
푸룬(Prune)서양의 말린 자두(Prune)를 발음상 푸룬 혹은 푸른 이라고 부릅니다.외국단어라 한글 표기에 따라 조금씩 다르게 부르지만 통상적으로 푸룬이라고 합니다. 푸룬은 서양자두나무의 열매를 말린 상태를 푸룬이라 부릅니다. 진한 보라색이 특징이며, 단맛이 나는 열매로써 캅카스지역(흑해와 카스피해 사이에 위치한 산악지역으로 러시아, 조지아, 아제르바이잔, 아르메니아 등의 국경이 접해진 지역)에서 즐겨 먹던 식품이 유럽으로 전해졌고, 이후 프랑스의 루이스 펠리에(Louis Pellier)에 의해서 미국으로 건너가게 되었습니다.현재, 최대 생산지는 미국 캘리포니아 지역입니다. 푸룬의 영양성분푸룬을 대표하는 영양소는 식이섬유입니다. 제일 잘 알려진 대표적인 영양성분이며, 그 외 비타민A, 비타민E, 비타..
계피( Cinnamon) 계피 혹은 시나몬이라 많이 불리며 녹나무속(Cinnamomum)에 속하는 나무의 껍질로 한약재명은 육계(피)라고도 합니다. 계피는 크게 4종 정도로 나뉠 수 있습니다. 육계나무(Cinnamomum cassia / 중국), 로우레이로이 녹나무(Cinnamomum loureiroi / 베트남), 실론계피나무(Cinnamomum verum/스리랑카), 인도네시아 계피나무(Cinnamomum burmannii)라고 합니다. 계피의 최초 원산지는 베트남 쪽으로 추측되며 근처 스리랑카, 인도, 브라질, 자메이카등 열대 기후의 나무에서 폭넓게 재배되고 있습니다. 우리나라에선 기후조건이 맞지 않아서 인지 재배가 거의 없는 실정입니다. 계피는 세계에서 가장 오래된 향식료 중 하나로 계피의 매운맛..
생강(GINGER)생강(ginger)의 원산지는 정확하진 않지만 동남아(인도, 말레이시아등) 고온다습한 날씨를 가진 곳으로 알려져 있습니다. 우리나라에는 고려시대 '향약구급방'(1,236년 제작 추정)에 약욕식물로 기록될 정도록 오래전 국내에 자리 잡은 것으로 보입니다. 생강은 전북, 충남이 국내의 생강 최대 생산지로 4~5월에 파종하여 8~11월에 걸쳐 수확하는 작물입니다. 특유의 알싸한 맛과 향을 가지고 있어 다양한 요리에 사용되어었으며, 특히 육고기의 누린내나 생선의 비린 내를 잡을 때 사용되는 대표적은 향신료입니다. 음식으로의 활용뿐 아니라 신진대사기능 강화, 소화불량완화, 감기예방, 설사와 구토 치료제등 다양한 민간요법과 의학 고서에 등장하는 아주 친숙한 식재료 이자 한약재이기도 합니다. 생..
석류는 아시아산 관목 또는 소교목인 석류나무(pomegranate)의 열매로서 처음에는 고대 페르시아 지역과 지중해 지역에서 많이 재배되다 점차 아라비아 반도, 아프가니스탄, 인도까지 널리 퍼졌습니다. 석류라는 이름은 이란(고대 페르시아 지역)의 아제르바이잔 주와 바르체스탄 주로 이어지는 거대한 석류산맥의 이름에서 비롯되었다고 합니다. 이 산맥은 높이가 해발 5,200m에 달하며, 겨울에는 춥고 여름에는 더운 기후를 가져 석류나무가 자라기엔 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 현재는 세계적으로 최대 재배국은 이란으로 년간 100톤 정도의양을 수확한다고 합니다. 엄청난 양은 아니지만 국내에서도 석류를 재배하고 있으며, 최대 생산지역은 전남고흥이며, 그 외 남쪽 지역에 소량 재배되어지고 있습니다. 석류의 영양..
구기자는 자양강장에 탁월한 효과가 있는 열매입니다. 중국의 영하구기자와 국내의 구기자나무 열매로, 영어로는 고지베리 또는 울프베리로 알려져 있습니다. 구기자는 중국, 일본, 한국 등 아시아 전역에서 많이 자라며, 비타민 C, 비타민 E, 카로틴 등의 항산화 물질을 포함하고 있어 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 심혈관계 강화와 피로 회복에 효과적입니다. 구기자 먹는 방법은 말린 열매를 물에 끓여서 마시는 것이 일반적입니다. 주의사항으로는 유제품과 함께 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 구기자는 다양한 건강 효능으로 인해 화장품, 고지혈증 개선, 기억력 향상 등의 특허가 등록되어 있는 약재입니다. 구기자 효능구기자는 중국의 영하구기자, 국내에서는 구기자나무(Lycium chinerse)의 열..
오늘은 미국에서 감기를 대비하여 상비약으로 구비하고 있다고 알려진 에키네시아니에 대해서 알아 보았습니다. 에키네시아(Echinacea purpurea (L.) Moench)는 미국이 원산지로 알려져 있는 국화과에 속하는 꽃으로 유럽쪽과 중국 산동, 북경, 심양 등에서 재배되어지고 있습니다. 북미 대륙(북아메리카)이 원산지인 아키네시아는 야생에선 찾아보기 힘들 꽃입니다.에키네시아는 북미 대륙의 인디언이 감기 치료, 상처 치유, 뱀의 해독제등 많이 사용되어 왔습니다. 에키나시아의 뜻은 꽃중심부가 성게처럼 생겼다고 하여 그리스어 에서 유래되어 Echinacea(에키네시아)가 되었다고 합니다. 국내에선 하웨시장에선 이 꽃 모습이 호랑이 눈과 유사하게 닮았다고 하여 이라는 별명도 있습니다. 에키네시아 영양성..
안녕하세요 네이크로바 입니다. 오늘은 간과 폐건강에 좋다고 알려진 영지버섯에 대해서 알아보았습니다. 영지버섯(Ganoderma lucidum(Curtis) P. Karst.) 은 영지초(靈芝草) , 장수버섯, 불로초(不老草)라고 부르기도 합니다. 영지버섯은 중곡에서 처음 사용한걸로 추정하며, 한국, 일본을 비롯한 아시아권과 북반구의 온대 이북에 주로 분포되어있습니다. 영지버섯은 갓의 지름은 10cm 전후, 두께는 1~1.5cm 정도입니다. 전체적으로 광택을 띄고 있는 반원형태, 부채모양입니다. 색상은 붉은 갈색 또는 검은 갈색을 보입니다. 영지버섯 자생 영지버섯은 살아있는 활엽수 나무 아래(밑동)이나 그루터기 위에서 주로 무리 지어 자랍니다. 영지버섯 영양성분 영지버섯의 대표적인 영양성분은 에르고스테롤(..
안녕하세요. 네이크로바 입니다. 오늘은 비타민과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는 셀러리에 대해서 알아보았습니다. 샐러리(Apium graveolens)의 원산지는 유럽, 서남아시아 쪽이며 인도에서도 많이 재배되고 있습니다. 셀러리는 연한 녹색을 띠며 중심가지로부터 길쭉하게 자란 잔가지로 나뉘는 형태를 가졌으며 주로 중심대를 먹는 식물로서 뿌리는 거의 먹지 않고 줄기만 먹는 품종입니다. 최근에는 서양에서 뿌리를 먹기도 하기 때문에 '샐러리악'이라는 개량종도 재배합니다. 샐러리는 과거 에는 약재로 주로 이용하였으나 17세기 이후부터는 식용으로 이용되어 널리 아려지게 되었습니다. 국내에는 1970년대 고랭지 중심으로 재배되었으며 대중들에게 전파되어 식자재로 알려지면서 생산량이 확대된 작물입니다. 보통재배 온..
안녕하세요 네이크로바 입니다. 오늘은 고혈압과 항염에 좋다고 알려진 겨우살이에 대해서알아보았습니다. 목차 겨우살이(Viscum album var. coloratum (Kom.) Ohwi)는 국내의 중부, 남부 지방의 높은 산에서 자라는 뽕나무, 참나무, 팽나무, 밤나무, 자작나무 등에서 기생합니다. 그래서 이명으로 기생초라고도 불리며, 어느 나무에 기생하는지에 따라 품질이 나뉘기도 합니다. 그중 뽕나무에서 자란 겨우살이를 최상급으로 취급하지만 요즘은 구하기가 어렵습니다. 겨우살이는 황록색 또는 녹색을 띠는 줄기로 이루어져 있으며 꽃은 미황색으로 주로 4~5월 가지 끝 두 잎 사이에서 암수 딴 그루로 핍니다. 겨우살이는 한국을 비롯하여 일본, 중국, 태국, 유럽, 아프리카등 다양한 국가에서 서식합니다. 겨..
안녕하세요. 네이크로바 입니다. 오늘은 누구나 한 번쯤 겪어 보았을 지긋지긋한 두통의 원인과 두통에서 해방되기 위한 방법에 대해서 알아보았습니다. 두통이란 두통은 뇌에 피 순환이 잘 이루어지지 않는 신호입니다. 뇌세포는 우리 신체 중 산소 공급이 가장 민감한 부위로 3~4분 정도 산소 공급이 이루어지지 않으면 세포가 손상되거나 죽습니다. 이런 민감한 뇌세포에서 산소 공급이 원활하게 이루어지지 않아 생기는 통증이 두통의 정체입니다. 두통은 뇌혈관에 혈액순환이 원활하거나 노폐물이 제거하게 되면 좋아지게 됩니다. 혈관이 깨끗해지고 혈액순환이 잘 이루어지면 산소공급이 원활해지기 때문입니다. 두통을 해결하기 위해 약물에만 의존하는 것보다 근본적인 문제를 파악하고 해결하지 않는다면 지속되어 두통을 호소하게 됩니다...
안녕하세요. 네이크로바 입니다. 오늘은 포스팅하는 9월 중순으로 넘어가는 현재 수확시기인 오미자의 효능에 대해서 알아보았습니다. 오미자의 유래 오미자는 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 쓴맛의 다섯 가지 맛이 난다고 하여 붙여진 이름입니다. 의학 고서에선 눈, 신장, 폐, 기력회복등 다양한 효능으로 소개되고 있습니다. 오미자(Schisandra chinensis)는 오미자나무에서 얻을 수 있는 열매로 중국 북부의 추운 지역과 러시아가 원사지로 알려져 있습니다. 우리나라 여러 지역에서 재배되고 있으며, 최대 생산지는 문경으로 매년 오미자축제도 하며 문경시에서 특산물로 자리매김하고 있습니다. 2023년 문경 오미자 축제 정보 축제명 : 19회 문경 오미자 축제 기간 : 2023년 9.15(금) ~ 9.17(일)..
오늘은 슈퍼푸드로 알려져 블루베리의 효능에 대해서 알아보았습니다. 블루베리는 작은 블루색 또는 보라색 열매를 가진 식물로 상큼하고 달콤한 맛과 영양가가 높은 대표적인 베리류중 하나입니다. 블루베리는 북미 대륙이 최초 재배지라고 알려져 있으며 캐나다, 유럽, 오스트레일리아, 칠레, 중국등 세계적 여러 나라에서 많이 재배되고 있습니다. 우리나라에는 1980년대쯤 블루베리가 재배되기 시작한 것으로 알려져 있으며, 2000년대 이후 블루베리의 수요가 급증하면서 경북, 경남, 전남 제주등 재배지가 전국적으로 확산되었습니다. 블루베리의 대표 영양성분 블루베리에는 대표적인 비타민미네랄은 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민E, 비타민K, 칼륨, 철분, 칼륨등이 있습니다. 그 외 안토시아닌과 폴리페놀 베타카로틴등 강..
오늘은 영양성분이 풍부하기로 알려진 채소인 토마토에 대해서 알아보았습니다. 토마토는 남아메리카에서 유래했으며, 16세기에 유럽으로 전파되었습니다. 이후 재배와 품종개량으로 인해 다양한 종류의 토마토가 개발되어 품종에 따라 맛(산도와 당도), 색상, 모양, 크기등 다양한 특징을 가지고 있습니다. 우리나에 들어온 시기는 정확하지 않지만 '지봉유설'이라는 책에 수록된 것으로 보아 17세기 초로 짐작 됩니다. * 지봉유설(芝峰類設) : 광해군 6년(1614년) 실학자 지봉(芝峰) 이수광이 편찬한 조선시대의 백과사전 형태의 도서 토마토는 채소일까? 과일일까? 1893년 미국의 대법원 사건중 토마토가 법적으로 과일인지 채소인지에 대한 문제를 다룬 사건이 있었습니다. 이유는 과일, 채소에 따라 매겨지는 세금이 달랐기..
오늘은 흔히들 혈압 건강에 좋은 코엔자임 큐텐의 효능에 대해서 알아보았습니다. 코엔자임 큐텐(COQ10)은 코큐텐이라고 불리며, 몸의 에너지를 만들기 위해 필요한 조효소(보조효소)중 하나입니다. 코엔자임 큐텐은 1957년도 미국의 위스콘신 대학의 크렌 박사가 소의 심장에서 최초로 발견한 영양성분입니다. 비타민과 비슷한 성질을 가지고 있는 영양성분으로 비타민Q라고도 불립니다. 유비퀴논(Ubiquinone), 유비데카레논(Ubidecarenone)등으로 불리며 세포 내 미토콘드리아에서 에너지를 생성하는데 중요한 성분입니다. 코엔자임 큐텐 함유 식품 코엔자임큐텐(COQ10)은 체내 합성이 이루어지는 영양성분 이지만 그 양이 적어 외부 음식으로 부터 보충해 주는 것이 좋으며 특히, 30~40대 이후 인체 내 합..
오늘은 청각 장애의 한 종류인 난청에 대해서 알아보았습니다. 난청은 청각 장애의 일종으로 소리를 제대로 들을 수 없는 상태를 말합니다. 난청은 각각의 증상에 따라 분류되는데 전음성 난청과 감각신경성 난청, 혼합성 난청으로 나눌 수 있습니다. 전음성 난청 : 귀에서 들리는 소리가 달팽이관까지 전달 되는과정에서 문제가 생기는 난청입니다. 귓바퀴에서 외이도를 지나 고막을 진동으로 인해 중이 내에서 고막과 연결되어 있는 이소골의 진동을 달팽관으로 연결되어 소리가 전달되는데, 이 과정에서 문제가 생긴 상태를 말합니다. 전음성 난청의 대표적 원인으론 만성 중이염과 소아에서 흔한 삼출성 중이염, 외상성 고막천공등이 있습니다. 감각신경성 난청 : 달팽이관까지 잘 전달 된 소리가 달팽이관의 소리 감지기능 이상 혹은 소리..
오늘은 '당뇨병' 종류와 자가 진당 방법에 대해서 알아보았습니다. 당뇨병은 인슐린 부족 또는 인슐린 저항성에 의해 혈당 수치가 비상적으로 높아지는 대사성 질환입니다. 장기적으로 합병증을 유발할 수 있으며, 생명 위협적인 상활도 발생할 수 있습니다. 당뇨병은 크게 1형 당뇨병과 2형 당뇨병으로 분류됩니다. 당뇨병은 매우 위험한 질환으로 조기 발견하고 적절한 치료와 생활습관 개선으로 합병증을 예방하고, 건강한 삶을 유지하는 것이 중요합니다. 당뇨병의 종류 당뇨병은 크게 1형 당뇨병과 2형 당뇨병으로 나눌 수 있습니다. 1형 당뇨병 : 자가면역성 질환으로, 췌장에서 인슐린을 생성하는 베타세포가 면역체계에 의해 파괴되는 질환입니다. 이로 인해 인슐린의 분비량이 줄어들어 혈당 수치가 상승하게 되며, 이러한 현상이..
오늘은 위건강관리를 하시는 분들이라면 한 번쯤 즙이나 환으로 드셔보신 양배추 효능에 대해서 알아보았습니다. 양배추는 지중해 지역을 비롯하여 유럽과 아시아에 자생하는 식물로 현재는 전세계적으로 재배되어지고 있습니다. 대표적으로 유럽, 미국, 중국, 일본 등지에서 재배되어지고 있으며 국내에선 강원도, 경북 상주, 전남 순천, 경기 파주, 제주도등 전국 단위로 재배하고 있습니다. 양배추는 우리가 식자재로 사용하는 녹색 양배추외 백색, 레드, 샤워, 카펠라 양배추가 대표적이며 최근 국내에서 미니 양배추가 많이 재배되고 있습니다. 양배추의 대표 영양성분 양배추는 위건강에 밀접하게 관련된 비타민U를 비롯하여 혈액응고에 필요한 비타민K와 항산화, 면역을 위한 비타민C, 눈건강에 필요한 비타민A를 비롯하여 칼슘, 철분..